做了很多个戚风蛋糕了，就是没有贴个我做的戚风蛋糕的原图。。。在所有蛋糕当中我最喜欢戚风蛋糕。。。比起黄油蛋糕它不会那么油拉。。吃起来松软，口感很好的。。。大家都说我做的戚风蛋糕很好吃。。我试了很多个配方，这个配方算是不错的了。。
戚风蛋糕很好用，可以做蛋糕卷也可以当裱花蛋糕的底哦。。。

温度：１７０度　　模具：８寸圆型　　　时间１５－２０分钟
材料：１．蛋白４个鸡蛋　　塔塔粉１／２tsb 　糖１００克
　　　２．植物油６０克　　牛奶５０克　　糖１０克　　低筋面粉９０克　　玉米粉１０克　　泡打３克　　蛋黄４个

步骤：１．先将油，牛奶和糖１０克用搅蛋器搅至糖化
　　　２．在１中加入过塞过的面粉，玉米粉和泡打，搅拌均匀
　　　３．在２中加入蛋黄搅拌至均匀．（不可搅拌过久，搅拌至面糊均匀即可）备用
　　　４．将蛋白与塔塔粉应隔温水，用电动搅拌器先把蛋白搅散，然后分三次加入１００克的糖，搅拌至湿性发泡（用手指沾取蛋白，蛋白有　　　尾巴切略微弯曲）即可．
　　　５．将一半的４与３用软的橡皮刮轻轻搅拌几下，然后将之倒回剩下的一般蛋白糊中，搅拌均匀．（动作要快，而且要轻搅，以免破坏蛋白中的空气．
　　　６．将５倒入铺上烘培纸的模具中，放入已预热好的烤炉中．烤至用筷子从中间插下去，然后筷子上没有沾面糊，且是干的，即可．
　　　７．将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成．

为什么取名为:戚风?

我也不晓得
蛋糕源于欧洲
可能是译意

找拉一下：
原来是：
chiffon cake ，音译为戚风蛋糕，1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里-贝克的保险经纪发明的，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。

哪找来的
我自己是做蛋糕的都没了解过